В новом учебном году – новые пищеблоки
Капитальный ремонт пищеблоков проведен по республиканской программе. Сметная его стоимость составила 10 миллионов рублей. Из них на 2,7 миллиона рублей закуплено кухонное оборудование. Базарно-Матакская школа является первой в районе, в которой ремонт осуществлен по региональной программе. Ежедневно в этом учебном заведении завтракают и обедают 650 детей. Питание осуществляется по системе аутсорсинг, хорошо успевшей себя зарекомендовать фирмой «Эдем». На следующий год обновление пищеблока ожидается еще в трех школах района.
Сразу при входе в столовые школы (их две: одна для начальных классов, другая для старшеклассников) замечаешь поразительные изменения. Стены пищеблоков полностью оклеены кафельной плиткой с ярким детским рисунком, установлены новые пластиковые окна, деревянные двери. В помещениях стало светло, уютно, просторно. Кроме того, у витрины с салатами ровной высокой стопочкой лежат небольшие подносы–для самообслуживания. Это на первый взгляд. А что же внутри? Какие изменения произошли по ту сторону прилавка?
– Теперь наши пищеблоки отвечают всем нормам Санпина – это самое главное. Под каждый цех – овощной, мясной, мучной – здесь предусмотрено свое помещение. Кроме того, в здании появился санузел и душевая. Нам завезли дополнительное холодильное и морозильное оборудование, появились жарочные шкафы, вытяжки, тестомес, мясорубки, хлеборезки, овощерезки. Названия некоторых даже не выговоришь, вот, например, этот, похожий на стол-тумбу, аппарат, называется пароконвектомат. Он заменяет фритюрницу, жарочный и духовой шкаф, обычную плиту. Блюда получаются сочными, диетическими и полезными. Его преимущество и в том, что он экономит рабочее время и пространство, – делится радостным событием заведующая столовой Лилия Сибгатуллина.
Всю работу по наладке электричества, подсоединению механизмов, оборудования произвели работники районного общества «Энерготехсервис».
– Вопросы размещения цехов, оборудования согласовали с главным специалистом-экспертом Роспотребнадзора Алмасом Абзаловым, чтобы во всем был порядок. В распоряжении поваров сейчас новые электроплиты, прилавки, мармиты (специальные витрины с дверцами), смягчители воды, протирочно-резательные машины. Одним словом, в столовых созданы все условия для здорового, качественного питания учащихся с разнообразным меню. За что от имени всего коллектива школы и родителей слова огромной благодарности в адрес руководства района и республики, – говорит директор учебного заведения Луиза Абдрахманова.
Рассказывая о новшествах, необходимо отметить и то, что питание осуществляется по новой технологии через образовательные карты: каждый родитель кладет на карточку своего ребенка деньги на питание.
– Классный руководитель ежедневно подходит в столовую с картами учащихся и осуществляет оплату. Если ребенок не пришел в школу по какой-либо причине, но заранее предупредил учителя, то деньги с его карты не списываются. Это очень удобно, прозрачно. Все данные зафиксированы в компьютере.