Убой сельскохозяйственной птицы для реализации и переработки
В соответствии с требованиями технического регламента Евразийского экономического союза (ТР ЕАЭС 051/2021) и приказа министра сельского хозяйства Российской Федерации от 28 апреля 2022 №269, с 1 марта 2023 года убой сельскохозяйственной птицы для реализации и переработки должен производиться только на специальных производственных объектах ( убойных пунктах). Все птицы должны быть идентифицированы. К убою допускаются только птицы из тех районов, где нет карантина по заболеваниям. У птиц предназначенных для убоя в обязательном порядке должны быть ветеринарно-сопроводительные документы. Перед убоем все птицы должны пройти осмотр ветеринарного врача и в случае выявления заболеваний хотя бы у одного из партии, на карантин помещается вся партия. После убоя всю продукцию необходимо передать на ветеринарно-санитарную экспертизу. Кроме того, в новых правилах зафиксировано допустимое время выдержки птиц перед убоем -12 часов. Отметим, что новые правила распространяются только для убоя птицы, мясо которого попадет в продажу. На мясную продукцию, предназначенную для личного потребления, правила не действуют.