Язгы җылылык һәм кояш белән безгә якты Пасха бәйрәме дә килә. 2022 елда Пасха 24 апрельдә билгеләп үтелә.
ПАСХА - чын-чынлап гаҗәеп һәм якты православия бәйрәме. Бу бәйрәм белән төп ассоциация булып кулич, пасха һәм буялган йомыркалар тора.
Пасха - христианнарның төп бәйрәме, ул үлемне җиңүне гәүдәләндерә. Бу сүз яһүд телендәге "песах" сүзеннән килеп чыккан, ул кисеп үтәргә, күчәргә, атлап узарга дигәнне аңлата.
Пасха йомыркасы - бөек Христос Воскресениенең төп символы.
Мөһим! Азык – төлекнең җитештерү датасына, яраклылык вакытына һәм саклау шартларына, җитештерүче турында белешмәләргә игътибар итәргә кирәк һәм яңа, сыйфатлысын гына файдаланырга кирәк. Тиз бозыла торган азык-төлек суыткычта, өстәвенә, сыр ит, балык, яшелчә продукциясеннән аерым сакланырга тиеш.
Пасхага азык-төлекне ничек дөрес сайларга?
Йомырка сатып алганда, аларның сортларга аеру датасына һәм тышкы кыяфәтләренә игътибар итәргә кирәк. Йомырка тигез, шома булырга, дөрес формада һәм тигез төстә булырга тиеш.Аның тышында ватык урыннар, кан эзләре, каурыйлар һәм кош тизәге булырга тиеш түгел. Өйдә йомырканы суыткыч шартларында гына сакларга кирәк, бу патоген микроорганизмнар үрчүдән качарга мөмкинлек бирәчәк. Диетик йомырканы 7 тәүлеккә кадәр саклау срогы, 8 дән 28 көнгә кадәр ашханә йомыркалары. Юылган йомыркалар 12 көннән артык сакланмый, пешкән йомыркалар суыткыч шартларында 36 сәгатьтән артык сакланмый. Йомырканы әзерләр алдыннан, агып торган су астында яхшылап юынырга кирәк. Салмонеллез белән авыруны булдырмас өчен, күкәй кайнап чыкканнан соң 10 минуттан кимрәк кайнатмаска.Сальмонеллез - ашкайнату органнарын зарарлаучы җитди йогышлы авыру. Сальмонеллар күкәйгә үтеп керергә сәләтле, нәтиҗәдә йомырка өслеген генә түгел, ә сарысын да инфекцияләү ихтималы арта.
Ни өчен Пасхага йомырка буыйлар?
Бар берничә гипотеза бар.
1.Беренче версия буенча Мария Магдалина император Тибериягә Христосның Терелүе турында шатлыклы хәбәр әйтергә барганда, үзе белән гадәти тавык йомыркасын бүләк итү сыйфатында алган. Әмма Мәрьямнең хәбәреннән император көлә,мондый хәл була алмый, йомырка кызыл була алмый, диде. Бу мизгелдә ак йомырка кызыл төскә әйләнә.
2. Икенче версия буенча, Мария кечкенә чагында ук Гайсәнең күңелен йомырка буяп ачкан.
3. Яңарак версия хәбәр иткәнчә, Пасха алдыннан күкәйләрне, бозылмасын өчен, алдан ук пешергәннәр һәм аларны чиләреннән аеру өчен буяганнар.
Йомыркаларны буяуның билгеле ысулларының барысын да яраклы дип санап булмый.
Йомырканы буяу өчен рөхсәт ителгән ысуллары:
1. Табигый буяулар. Пасха йомыркаларын буяу өчен теләсә нинди яшелчә, җиләк-җимеш һәм хәтта яшел тәмләткечләр кулланырга мөмкин.Суган кабыгы, кызыл кәбестә, чөгендер, кофе, шпинат һәм кычыткан яфраклары, куркума, паприк, яшел чәй, каркада, кара һәм кызыл җиләк.
2. Азык-төлек буяулары белән буяу. Шул ук вакытта, буяуның чыннан да азыкныкы булып торуына инанырга кирәк.
Пасхага әзерләнү өчен эремчек сатып алганда аның сыйфатына игътибар итегез. Яхшы эремчекнең һәрвакыт крем төсендәге ак төс һәм бераз әче ис була. Майсыз эремчектә сыворотка бүленергә мөмкин, ләкин бераз гына микъдарда. Консистенция йомшак, назлы-майлы һәм бертөрле булырга тиеш. Сатып алган вакытта савытка игътибар итәргә кирәк: беренче чиратта ул герметик булырга тиеш, бу продуктның сакланышын тәэмин итә. Игътибар итегез: төргәктә «Творог» гына түгел, «Иҗат продукты» яки «Сыр продукт» та тора ала. Бу - кулланучы үзлекләре буенча төрле продуктлар.
Әзер куличны сатып алганда аның составына игътибар итегез. Сыйфатлы продуктта йомырка порошогы түгел ә йомырка, маргарин түгел ә атланмай, шикәр алмаштыргвч түгел ә шикәр, кыскача әйткәндә табигый ингредиентлар кулланылырга тиеш. Кулич өслеге коры булырга тиеш. Әгәр ул юеш булса, алмаска. Төрле төстәге кондитер шарлары сибелгән эшләнмәләрне сатып алмау яхшырак - бигрәк тә балалар өчен, табигый бизәкләргә - миндаль лепесткаларга, чикләвеккә, шикәр пудрасына яки глазурьга өстенлек бирегез.
Азык-төлек сатып алганда, этикеткасына игътибар итәргә кирәк.
Азык-төлек продукциясен маркировкалауда түбәндәге мәгълүмат булырга тиеш: азык-төлек продукциясенең атамасы һәм саны, җитештерү датасы, җитештерү вакыты, саклау шартлары, җитештерүченең кайда булуы, азык-төлек кыйммәте күрсәткечләре, куллану буенча рекомендация һәм (яисә) чикләү, генетик һәм модификацияләнгән организмнар кулланып алынган компонентларның азык-төлек продукциясендә булуы турында белешмәләр, продукциянең азык-төлек берлеге әгъзалары булган дәүләтләр базарында бердәм мөрәҗәгать итү билгесе.
Әлеге гади киңәшләрне үтәү көчле эчәк инфекцияләре, шул исәптән сальмонеллез белән авырудан котылырга ярдәм итәчәк һәм сезнең сәламәтлегегезне һәм якыннарыгызның сәламәтлеген саклап калачак!
Сәламәт булыгыз!
Роспотребнадзорның ТР буенча идарәсенең Нурлат, Аксубай, Әлки, Чирмешән районнарында территориаль бүлеге