Роспотребнадзорның Татарстан Республикасы (Татарстан) буенча идарәсенең Аксубай, Әлки, Чирмешән районнарында территориаль бүлеге исегезгә төшерә
Роспотребнадзорның Татарстан Республикасы (Татарстан) буенча идарәсенең Аксубай, Әлки, Чирмешән районнарында территориаль бүлеге яңа җиләк-җимеш продукциясен куллану бик мөһим, чөнки яшелчә, җиләк-җимеш һәм җиләкләрдә кеше организмына кирәкле кыйммәтле туклыклы матдәләр, витаминнар һәм микроэлементлар барлыгын искәртә. Яшелчә, җиләк-җимеш һәм җиләк-җимеш күбрәк файда китерсен өчен, җиләк-җимеш продукциясен сайлау буенча тәкъдимнәрне үтәргә кирәк:
җиләк-җимеш продукциясен бары тик махсус билгеләнгән сәүдә урыннарында гына сатып алырга кирәк;
кирәк булганда, сатып алына торган азык-төлек продуктларының сыйфатын һәм куркынычсызлыгын раслый торган документларны таләп итәргә кирәк;
сатучы (хуҗасы) шәхси гигиена кагыйдәләрен төгәл үтәргә, дөрес киенгән булырга, чиста санитар кием (махсус баш киемен дә кертеп) кияргә, оешманың күкрәк фирма тамгасы, аның исеме, адресы (урнашу урыны), сатучының ФИО булырга тиеш;
Сатучы (хуҗасы) палатка, киоск, автофургон, арба, лоток, шулай ук әйләнә-тирә территорияне чиста тотарга тиеш.
Яшелчә, җиләк-җимеш сатып алганда, продуктның тышкы кыяфәтенә, исенә, төсенә һәм консистенциясенә игътибар итәргә кирәк. Җимешләрнең төсе бу төргә хас булырга, кабыгында зарарлану, бозылу һәм черү билгеләре булмаска тиеш. Махсус җимешләр көчле хуш ис белән аерылып тора. Игътибар итегез, черегән, бозылган, яшелчә, бакча культуралар һәм җиләк-җимешләрне һәм кискәләп сату рөхсәт ителми.
Кулланганда йогышлы авыруларны профилактикалау чаралары
Шәхси гигиена кагыйдәләрен үтәү (ашар алдыннан, ризык әзерләү, урамнан кайткач, бәдрәфкә йөргәннән соң, авырулар белән контактта торгпч һ.б. кул юу);
җиләк-җимеш, яшелчәләрне саклау шартларын үтәү;
Җимешләрне һәм яшеллекләрне җентекләп юу аларның йогышлы авыруларны профилактикалау өчен мәҗбүри шарт булып тора.
Хәтерегездә тотыгыз, яшелчә һәм җиләк-җимешләр кулланыр алдыннан, су агып торган су астында яисә щётка ярдәмендә яхшылап юарга кирәк. Җиләк-җимеш продукциясен юу өчен савыт-саба яки сабын юу өчен көнкүреш чараларын кулланырга киңәш ителми.
Ничек дөрес юарга?
Татлы тамырны (бәрәңге, редис, кишер, чөгендер һ.б.) бик азга гына (10-15 минут) җылы суда тотарга кирәк. Аннары җентекләп щетка белән чистартып юарга.
Кәбестә (күчәнле, пекин һ.б. яфраклы төрләр) салкынча суда юар алдыннан яфракларның өске катламын чистартырга кирәк. Төсле кәбестәне, аны бөҗәкләрдән арындыру өчен, алдан салкынча суда алдан тотарга, бүлгәләргә, бер үк вакытта аны таплы участоклардан арындырырга кирәк.
Яшел тәмлеткечләр аерым игътибар таләп итә. Яшел суган, укроп, петрушка, кинза, кузгалак, салатның тамырларын, саргайган һәм бозылган яфракларыннан арындырырга кирәк. Алга таба яшеллекне 15 минутка салкынча суда тотарга, вакыт-вакыт суда аларны бутарга, су чистарганчыга кадәр суын алыштырып торырга. Шуннан соң яшеллекне агым су белән яхшылап чайкарга кирәк. Яшел тәмләткечләрне патоген микроблардан һәм гельминт йомыркаларыннан яхшырак чистартыр өчен, аны ярты сәгать дәвамында тоз яки серкә эремәсендә тотарга мөмкин (1 литр суга 1 аш кашыгы тоз яки серкә).
Виноградны краннан “душ" кертергә кирәк. Шуннан соң суын саркытырга. Әгәр тәлгәшләре тыгыз икән, аларны кайчы ярдәмендә бүләргә, тик җиләк-җимештән аермаска кирәк. Ул, бөке кебек үк, җиләкне чит микроорганизмнар эләгүдән саклый һәм продуктның тиз черүен һәм бозылуын булдырмый кала.
Җиләкләр, башка җимешләр кебек үк, куллану алдыннан җентекләп юуны таләп итә. Юар алдыннан артык пешкән, өлгереп җитмәгән, черегән, зарарланган җимешләрен алып ыргытырга кирәк. Җиләкләрне суда кирәкле вакыттан озаграк юарга һәм суда тотарга ярамый. Чия, черешня, кура җиләге, карлыган һәм башка җиләк-җимешләрне юу өчен түбәндәгеләр тәкъдим ителә: җиләкләрне сөзгечкә бер катламга салып, агым су астында 5 минут юарга. Шул рәвешле җир яки тузан төшәчәк. Җиләкне җир һәм ком калдыкларыннан юу өчен, салкынча суда 5-10 минутка калдырып, аннары агым суда чайкарга кирәк.
Сәламәт булыгыз!