Россиялеләрнең рационында икмәк: бүген традицияләр һәм сыйфат

Икмәк-муллыкның традицион Россия символы һәм аерым хөрмәт объекты-безнең өстәлләрдә көн саен була. Кеше гомере буена уртача 15 тоннага якын икмәк ашый дип исәпләнә. Россиядә ел саен 7,6 млн тонна икмәк сатыла. Ихтыяҗның 70% ы арзан бәяле традицион сортларга туры килә, калган 30% ы – төрле өстәмәләр белән баетылган продуктка, төрле он катнашмасыннан ипигә, шулай ук төрле Ипиләргә, савыт-саба, сохари, гренки һәм башка икмәк-күмәч эшләнмәләренә туры килә.
Мондый продуктларны массакүләм куллану шартларында халыкта, әлбәттә, азык-төлек куркынычсызлыгы буенча белгечләргә күп сораулар туа. Роспотребнадзор ипи-булка һәм кондитер әйберләренең сыйфаты, куркынычсызлыгы һәм яраклылык сроклары мәсьәләләре буенча консультацияләр бирү өчен даими рәвештә махсуслаштырылган «кайнар линияләр» үткәрә.
Гражданнарның күпчелек мәсьәләләре икмәк-күмәч әйберләренең куркынычсызлыгына һәм сыйфатына карата закон таләпләренә багышланган. Һәм бу гаҗәп тә түгел, икмәк хаклы рәвештә әһәмиятле М алып тора бит.