Сәүдә предприятиеләрендә җиһазларга, инвентарьга һәм савыт-сабага таләпләр
СП 2.3.6.3668-20 санитар кагыйдәләре белән азык-төлек продукциясен сатучы сәүдә объектлары һәм базарлары эшчәнлеге шартларына санитар-эпидемиологик таләпләр җиһазларга, инвентарьга һәм савыт-сабага таләпләр билгеләнгән.
Азык-төлек продукциясен сатуда кулланыла торган җиһазлар, инвентарь, савыт-саба азык-төлек продукциясе белән элемтәдә булган материалларның куркынычсызлыгы таләпләренә туры килгән материаллардан ясалырга тиеш.
Азык-төлек продукциясен саклау шартларын үтәүне контрольдә тоту максатыннан, азык-төлек продукциясен суыту җиһазларында һәм склад биналарында саклауның температура-дымлылык режимын көн саен контрольдә тоту, кәгазь һәм (яки) электрон носительләрдә һава температурасы һәм дымлылыгы күрсәткечләрен теркәү үткәрелергә тиеш.
Температура-дымлылык режимын үтәүне контрольдә тоту өчен суыткыч җиһазлар термометрлар яки тиз бозыла торган азык-төлек саклау температурасын автомат рәвештә контрольдә тоту һәм теркәү чаралары белән җиһазландырылырга тиеш, ә сыек продуктларны, яшелчәләрне һәм җиләк-җимешләрне саклау өчен склад биналары температураны һәм дымлылыкны үлчәү чаралары белән җиһазландырылырга тиеш. Температура режимын контрольдә тоту өчен терегөмөш термометрларын куллану рөхсәт ителми.
Әгәр сәүдә объектында ит кисү өчен агач пакет кулланылса, аның өслеге эш тәмамланганнан соң көн саен пычак белән чистартылырга һәм азык тозы белән сибелергә, зыян, пычак белән чистартуга бирешми торган кимчелекләр булганда кисеп алынырга тиеш.