Массакүләм иҗтимагый чаралар(Сабантуй) үткәргәндә санитар-эпидемиологик кагыйдәләр таләпләре турында

Кулланучылар хокукларын яклау һәм кеше иминлеге өлкәсендә күзәтчелек федераль хезмәтенең Татарстан Республикасы буенча идарәсенең Нурлат, Аксубай районнарындагы территориаль бүлеге предприятиеләр, шәхси эшмәкәрләр игътибарына шуны җиткерә: 2020 елның 27 октябрендәге «Җәмәгать туклануы оешмаларына санитария-эпидемиология таләпләре » СанПин 2.3.3590-20, «Азык-төлек продукциясен сатучы сәүдә объектлары һәм базарлар эшчәнлеге шартларына карата санитар-эпидемиологик таләпләр» (СП 2.3.6.3668-20),  санитар кагыйдәләр нигезендә, азык-төлек продукциясен сатучыларга, массакүләм иҗтимагый чаралар үткәргәндә, йогышлы һәм массакүләм йогышлы булмаган авырулар таралуны һәм җәмәгать туклануы оешмалары тарафыннан агулануны булдырмау максатларында сәламәт туклану принципларына таянырга киңәш ителә. Массакүләм чаралар үткәргәндә, шул исәптән Сабантуй бәйрәмендә дә түбәндәге таләпләрне үтәргә кирәк:

1.Азык-төлек продукциясен сату, аны саклау һәм сату җитештерүче тарафыннан билгеләнгән шартлар булганда ашырылырга тиеш. Эчәргә яраклы су һәм шешәләргә тутырылган эчемлекләр бер тапкыр кулланыла торган савыт-саба яки кулланучылар упаковкасы булганда гына сату рөхсәт ителә.

2. Сәүдә палаткалары, киосклар, сәүдә павильоннары һәм башка корылмалар, Кагыйдәләрнең 3.1 пункты нигезендә су агызуны исәпкә алып, кул юу өчен раковиналар белән тәэмин ителергә тиеш(Су белән тәэмин итүнең үз чыганагы булмаган салкын су белән тәэмин итү автоном системасын оештырганда, автотранспорт белән эчәргә яраклы суны һәм суны кабул итү, саклау һәм тоту җайланмаларын китерү тәэмин ителергә тиеш.).

Азык-төлек булмаган товарлар һәм төрелмәгән азык-төлек продукциясе сатучы стационар булмаган сәүдә объектларында тире антисептиклары кулланыла ала.

Хезмәткәрләрнең шәхси гигиена кагыйдәләрен үтәү өчен шартлар тудыру: кул юу урыны, сабын, бер тапкыр кулланыла торган сөлгеләр урнаштыру.

3. Суыткыч җиһазлары булмаганда, азык-төлек продукциясен сату рөхсәт ителми.

4.Бах культураларын өлешләп һәм кисеп сату рөхсәт ителми.

5. Азык-төлек продукциясе сатуда тәэмин ителергә тиеш:

а) азык-төлек продукциясен җибәргәндә инвентарь булу һәм куллану;

б) азык-төлек продукциясенең яраклылык срокларын үтәүне контрольдә тоту.

6. Сатучы, кагыйдәләрнең XI бүлеге нигезендә, санитар кием һәм шәхси гигиена кагыйдәләрен үтәүче  шартлар белән тәэмин ителергә тиеш.

7. Азык-төлек продукциясенең микробиологик һәм паразитар пычрану куркынычын булдырмау өчен җәмәгать туклануы предприятиеләренең җитештерү биналары хезмәткәрләре бурычлы:

- ашамлыкларны порционлаганда, салкын кабымлыклар, салатлар әзерләгәндә, перчаткалар ертылганда һәм эштәге санитария-гигиена өзеклекләреннән соң яңаларына алыштырылырга тиешле бер тапкыр кулланыла торган перчаткалардан файдаланырга;

8.Патоген микроорганизмнарның үрчүен булдырмау өчен түбәндәгеләр рөхсәт ителми:

- кулланыр алдыннан җылынуны таләп итә торган әзер ризыклар әзерләгәннән соң 3 сәгатьтән артык тоту;

-суытыла торган витринадан (суыткыч җиһазларыннан) читтә салкын ризыкларны, кондитер эшләнмәләрен һәм эчемлекләрне сату өчен таратуда урнаштыру һәм продукциянең сыйфатын һәм куркынычсызлыгын тәэмин итә торган яраклылык срокларын һәм саклау шартларын бозып сату;

- кулинар эшләнмәләрне әзерләү, порционировкалау һәм таратуга чит кешеләрне, шул исәптән хезмәт вазифаларына әлеге эшчәнлек төрләре керми торган персоналны да җәлеп итү.

9. Сатучының үзе белән федераль дәүләт санитар-эпидемиологик күзәтчелеген гамәлгә ашырырга вәкаләтле вазыйфаи затларга, узган медицина тикшерүе турында тамгалы шәхси медицина кенәгәсе һәм эшкә рөхсәт турында табиб бәяләмәсе булган, аның күзәтүен тәэмин итә торган азык-төлек продукциясенә товар-озату документлары булырга һәм контроль өчен күрсәтергә тиеш.

10.Ашханәдә савыт-саба, шул исәптән бер тапкыр кулланыла торган савыт-саба булырга һәм маркировка нигезендә кулланырга кирәк.

11.Сәүдә ноктасында яки җәмәгать туклануы вакытында чүп-чар җыю өчен «чүп-чар өчен»маркировкаланган савыт урнаштырырга кирәк.

12.Әзерләнгән ашамлыкларны контрольдә тоту өчен, тәүлеклек пробаларны махсус әзерләнгән капкачлы, промаркировкаланган стериль савытка салырга. Тәүлек сынауларын +2  +6 Cº температурасында 48 сәгать агымында сакларга.

Сәүдә һәм җәмәгать туклануы оешмалары өчен күчмә сәүдәдә сатыла торган азык-төлекнең тәкъдим ителә торган ассортимент исемлегенКулланучылар хокукларын яклау һәм кеше иминлеге өлкәсендә күзәтчелек федераль хезмәтенең Татарстан Республикасы (Татарстан) Идарәсенең Нурлат, Аксубай, Әлки,Чирмешән районнары территориаль бүлегендә түбәндәге адрес буенча алырга мөмкин: Татарстан Республикасы, Нурлат шәһәре, Мәктәп урамы, 10 йорт, тел.2-08-83,2-19-71.